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“我与中国”全球短视频大赛作品火热征集中
发布时间:2019-08-09 16:16:41 来源:中国报道

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本文编辑字数2945,预计阅读时间,7分钟。


有些人,一来到这个世界上,就会被人记恨,注定没有朋友,哈哈,比如说这些人:

他们随意吃甜食、吃大碗宽面、喝各种含糖饮料等,但是,身材却一直很苗条,从来不害怕发胖。

而有些人,不管吃什么都会胖,甚至连断食都不瘦,喝口水都会发胖。

曾经看过一个电视节目里,一位妻子问她的丈夫:你为什么这么容易胖呢?连喝水都会胖,而丈夫的回答是:因为年轻人吸收好,老了就不容易胖。

每天吃大碗宽面,还不胖的人,都有这些潜质……

图片来自节目同床异梦

有些人吸收好,有些人吸收不好,这是瘦子和胖子的本质区别吗?不全是,有些人还真的是天生就不会胖。

别着急,我先带大家来了解一些真相。

人比人气死人,有些人真吃不胖

在英国,有超过6成的成年人超重,四分之一的成年人过于肥胖,甚至从五岁开始,四分之一的小孩会超重或者过度肥胖。

剑桥大学的Sadaf Farooqi教授领导团队成立了一个研究项目STILTS (the Study Into Lean and Thin Subjects),来研究为什么有些人更容易保持苗条的身材。


每天吃大碗宽面,还不胖的人,都有这些潜质……

图片来自stilts.org.uk

他们对双胞胎的研究发现:基因决定了体重的差异,体重的变化有40%到70%都是遗传的。

迄今为止,已经发现了上百个肥胖基因,而且对某些有基因缺陷的人来说,他们很小的时候就可能有过度肥胖问题。

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图片来自tenor

Farooqi教授团队比较了14000人左右的基因组:1,622名偏瘦、1,985名严重肥胖者,10,433名体重正常。

这个自然偏瘦者的体重指数(BMI)低于18,虽然体重不达标,但是他们很健康,没有任何疾病或饮食失调的症状。

他们发现了几种常见的、会对肥胖产生影响的变异基因,除此之外,他们还发现了新的基因区域,这些基因区域有的会让人更胖,有的会让人变瘦。

每天吃大碗宽面,还不胖的人,都有这些潜质……

图片来自tech.sina

为了研究这些基因对个体的体重有什么影响,研究人员将不同变异基因的作用相加,计算出遗传风险值。

他们发现,胖子比体重正常的人,有更高的遗传风险值,这些遗传基因导致他们变胖,对他们很不利。

更重要的是,团队还发现,瘦人具有更低的遗传风险值,他们含有更少的会增加肥胖的变异基因。

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图片来自biaoqingjia

Barroso 博士说:“研究发现,那些健康的瘦子之所以瘦,是因为他们的基因负担更低,而这些基因负担会增加肥胖率。”

Farooqi教授说:“我们知道身材苗条的原因有很多,一些人对吃不感兴趣, 有些人可以吃他们喜欢的任何东西,也不会长胖。”

其实并不是这些人吃不胖,也可能是因为这些基因,决定了人的食欲、食量、是否更容易焦虑、是否会因为焦虑而选择暴食、选择健康的食材。

这些没有肥胖基因的人,就算平时吃高碳水,也不会吃过量,他们甚至有觉得不吃肚子更舒服,习惯空腹的感觉。

就算她们吃糖也不会导致暴食,很自然的会控制食量,不会暴食。

这就是基因的魅力,这些人真的吃多了就不舒服,吃糖也不会暴食,当然,还可能有另外一个原因。↓

吃碳水也不胖,可能和消化有关系

《自然遗传学》 (Nature Genetics)杂志发表了一项研究,调查了体重与一种名为AMY1的基因之间的关系,该基因负责我们唾液中的一种叫做唾液淀粉酶的酶。②

我们吃的食物,进入肠道,需要某些特定的酶来消化。

每天吃大碗宽面,还不胖的人,都有这些潜质……

图片来自health24

伦敦帝国理工学院的研究人员指出:每个人都拥有不同数量的AMY1基因,拥有越多,你消化碳水化合物的能力就越好,更可能变瘦,反之,你携带的AMY1基因拷贝越少,你就越有可能发胖。

we don't all have the same number of copies of the AMY1 gene. The more you have, the better you'll digest carbohydrates and the knock-on effect is that you are skinnier.

AMY1基因少于4份的人,肥胖几率比基因拷贝9份以上的人高8倍。

研究人员认为:随着生活方式的改变,我们吃的碳水化合物越来越多, 所以,出现的这种唾液淀粉酶基因的数量也可能越来越多。

对于基因肥胖,一般根据它的病因分为单基因型肥胖(身体没有发育迟缓的情况却极度肥胖)、综合征型肥胖(智力低下、畸形和器官发育不全的临床肥胖者)和多基因或者普通肥胖。③

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图片来自tech.sina

在1997年,发现了导致单基因肥胖的第一个单基因缺陷,迄今为止,大约有20个单基因突变导致了常染色体形式的肥胖,综合征型肥胖由个别基因的遗传缺陷或染色体异常导致。

所以,从某种意义上来说,基因的作用真的还是挺强大,它可能决定你的食欲、你的消化能力,还可能决定你面对美食的反应。

有些人一辈子吃吃吃,根本停不下来,有些人从不吃零食,从不迷恋食物,从不喝含糖饮料,就喜欢喝白开水。

基因并没有决定一切

遗传学上有一句话:基因是给枪上了子弹,环境扣下了扳机,Genes load the gun, but environment pulls the trigger.”

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其实这句话有两层意思:

第一个,就算你没有肥胖基因,你也有可能变胖

基因让你对食物没有太多兴趣,你自控力很强,吃饱了就能放下。

但是,把你放在一个到处都是美食,每天让你在高压下工作,你也有可能吃胖、变胖。

这也是现在人越来越胖的主要原因,很多人上学时候怎么吃都不胖,一结婚,工作就开始发福。

美食太多,压力太大,物资丰富,各种社交场景都在吃吃吃,生日、结婚、生子、同事增进感情、老朋友叙旧、谈生意、家人团聚,都离不开吃东西。

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第二,就算你有肥胖基因,你还可能成功减肥

再能吃的人,在合理的饮食结构下,都会瘦下来,如果有人监督,有人指导,就能一直坚持下去。

在BBC的记录片中,讲了一个故事,25岁的内森休伊特,他有双份肥胖基因变异副本,这会提高他50%的肥胖概率。

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拜他的基因所赐,他曾经是英国最胖的学童,15岁时,300斤,最后成功减肥,通过健身(主要是力量训练),他从300斤,减到140斤,非常健康,苗条。

所以说,携带肥胖基因:

只会提高你肥胖的概率,不会直接导致你肥胖。

只会降低你减肥成功的概率,不会导致你无法减肥。

携带肥胖基因的胖二代,固然是不幸运的,但是吃不胖的瘦子,可能也不健康,不建议胡吃海喝。

关键的瘦龙说

我觉得,爱吃碳水,还不胖的人,大部分都是有瘦子基因的人,主要原因是他们能控制量,吃多一点就难受,真的可能一辈子都胖不起来。

但是,这些人也不一定健康,首先,可能会营养不良,因为他们吸收不好,而且碳水营养不够丰富啊,主要营养还是来源于蔬菜、肉类。

还有,他们可能只是看着不胖,实际上储存内脏脂肪。

所以,这些人一定要小心,关注自己的身体反馈,是否有营养不良的表现,时刻检测自己的内脏脂肪含量。(相关阅读→吃不胖的瘦子,更容易得糖尿病,心脏病,脂肪肝....

所以,我个人觉得,吃碳水不发胖,没有什么值得羡慕的,他们可能有很多问题,只是我们不知道而已。

如果上天没有给你好的基因,没有让你有吃碳水也不胖的基因,好的消化系统。

你可能需要学会改变饮食结构,学会聪明、科学的进食,就可以做一个能掌控身材的人。

每天吃大碗宽面,还不胖的人,都有这些潜质……

图片来自sohu.com

还有,那些生来就瘦子基因的人,这不意味你会一直瘦下去,假如后期你每天摄入10,000大卡的卡路里,但是你基本不运动,那你还是会变胖的。

总之,不管是谁,吃下去任何多余的食物,身体代谢不了,就会伤害身体,导致各种疾病。

现在很多疾病(几乎所有的慢性病),都是因为吃多了,吃错了,所以瘦子也会得糖尿病哦。

每天吃大碗宽面,还不胖的人,都有这些潜质……

(叨叨完了,是不是又说多了?)

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