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山吃乱伦 _原来吃错了那么多年,丢掉的才是最精华的

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发布时间:2019-08-09 13:55:50 来源:中国报道
原来吃错了那么多年,丢掉的才是最精华的

芹菜真的是个神奇的蔬菜,它可以让人有的人爱到极致,他也可以让有的人嫌弃到极致。

芹菜原产于日本和其他寒带地区,它生长最好,也最美味的季节是在二月份到四月份之间,初期的时候柔软,但涩味味重。晚期茎叶变粗变大。涩味和香味更鲜明。

芹菜的魅力,在于在它那香味和爽脆的口感。它的茎叶可以用来做沙拉、凉菜与炒菜各种菜系。

原来吃错了那么多年,丢掉的才是最精华的

或者你吃了二三十年的芹菜了,但出来没有吃过芹菜跟。每次都是把它往垃圾桶里一丢就完事了。但下次吃芹菜的时候,记住千万不要把芹菜根扔掉了。其实芹菜的根才是营养价值最高的。千万不要把芹菜的根扔掉,芹菜的精华都在根里。

原来吃错了那么多年,丢掉的才是最精华的

想要把芹菜这一道特殊的菜做好,也是需要一定的技巧的,它的关键在于“加热”,如果加热时间过长,芹菜的香味就会流失,口感也会大打折扣,所以在炒的时候,切忌不要用小火慢慢炒,要用大火快速的加热。

一根简单的芹菜其实可以分成三个部分,做成三种吃法。芹菜叶,有淡淡的清香,可以焯水后,做成沙拉、凉拌菜,是夏天的首选。芹菜茎,口感会比较脆,适用于炒菜,半斤五花肉配上芹菜茎简直可以吃下三碗饭。芹菜根,芹菜特有的香味都浓缩在了这个根上,把芹菜根仔细清理干净后,用油用大红加热,加上几块肉一起在锅里炖,香味真的是在几十米外就能闻到。

原来吃错了那么多年,丢掉的才是最精华的

芹菜的挑选也是有技术的,首先芹菜的茎要粗,其次根须要多,根茎的界限分明,最后叶片要呈淡绿色,香味浓郁。

喜欢美食,钟于蔬菜的你,在夏季里来与芹菜来一场邂逅吧!

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