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啄木鸟电影导航 _漂洋过海来到中国的螃蟹,它好吃的做法,竟然这么简单

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发布时间:2019-08-11 15:56:05 来源:中国报道

螃蟹的地位对于沿海地区的老饕们,一直是不可撼动的,在欧洲,一样有着一种螃蟹,和中国的大闸蟹享受着同等地位!并且,还来到了中国,不知道各位有没有吃过呢。

漂洋过海来到中国的螃蟹,它好吃的做法,竟然这么简单

面包蟹是来自欧洲大西洋海岸的巨蟹座海底“面包”,看似普通,名字也普通,却满腹诚意的蟹君。它叫普通黄道蟹,也叫食用黄道蟹,好直白的名字哦!它的俗名也不少,棕蟹、黄金蟹、面包蟹都是它!

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面包蟹广泛分布在欧洲大西洋沿岸,从摩洛哥北部沿欧洲大西洋沿岸延伸到大西洋群岛和挪威北部(约70oN)。主要渔区在北大西洋的西海岸,从斯堪的纳维亚到摩洛哥,特别是爱尔兰海岸。面包蟹甲宽最大可达30cm,但一般不超多24cm。一般捕捞上来的雄蟹的甲壳横向长9厘米,纵向长15厘米,大个头的面包蟹相对不常见!

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面包蟹喜欢栖息在浅水潮下带至100米水深的地方。常在石缝及岩穴间,它们独特的外表,很容易与岩石环境融为一体,实力模仿!有时也会走到开阔的地方散散步,个体较小的面包蟹会住在海滨带的岩石下。周末,到海鲜市场购买了几只活的面包蟹,想了想都清蒸了有点浪费,所以一半做了蒜香。下面就教大家蒜香面包蟹的做法。

漂洋过海来到中国的螃蟹,它好吃的做法,竟然这么简单

蒜香面包蟹

用料:

细砂糖、温水、蒜蓉、面包蟹、生姜、蒸鱼豉油、生抽、豆瓣酱、花生碎、油辣椒、水淀粉、海鲜酱、小米椒、小米椒汁

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做法:

1、准备调料,所有都在这,生姜,大蒜,小米椒切末,用刀背将钳子敲破。

2、调制汤汁,一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化,加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油,一勺白糖,一勺小米椒水,就是泡小米椒的水,搅拌混合均匀。

3、油、辣椒、生姜末、小米椒末、炒出香味。加豆瓣酱、油辣椒、海鲜酱。炒出香味后加入油辣椒,海鲜酱豆瓣酱这些继续炒。

4、倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁,加水刚好没过螃蟹就好,加入鸡汁,因为我调料加的多所以不用加盐,当然这一步你可以试下汤汁咸淡,不够盐的加盐就好,水开小火煮五六分钟,加芝麻油就可以出锅了。

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