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www55mmnn _菠萝蜜核不要扔,用来熬汤,味道鲜美还补身,夏天要多喝

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发布时间:2019-08-13 19:53:44 来源:中国报道
菠萝蜜核不要扔,用来熬汤,味道鲜美还补身,夏天要多喝

菠萝蜜是南方著名的热带水果,带有独特的浓郁香气,很多人都爱吃,买一个下来起码得一百多块,着实不便宜,但是我们吃掉菠萝蜜之后,很多人都直接将里边的果核给直接扔掉,其实,菠萝蜜的核也是可以吃的,煮熟很好吃,炖汤做菜味道很鲜美,营养充足,是养生补身的好材料!

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与其他水果不同,菠萝蜜全身都是宝,果核含有的营养价值也很高。其种仁性平,味甘。微酸,功能益气、通乳。《本草纲目》说它能“补中益气”,《陆川本草》认为它能“治气弱,通乳”。它含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、糖分、维生素C、氨基酸、钙铁钾等营养元素,而且还含有一定量的植物脂肪和对我们人体有用的各种矿物质,具有健体、延年益寿的功效。由于其不寒心热,用它来煲猪瘦肉汤,能补中益气,亦为夏日滋补汤品。菠萝蜜核煲瘦肉汤,放些红枣、枸杞和桂圆,煲出来的汤很甜,浓浓的香味,好好喝。现在正值菠萝蜜大量上市的季节,材料还是很好买到的,喜欢喝汤的亲可以试试噢

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菠萝蜜核瘦肉汤

【材料】:菠萝蜜核 8个、瘦肉 150克、红枣 3个、枸杞 适量、桂圆 6颗、姜 1片

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【做法】:1、菠萝蜜核冲洗一下然后擦干,把菠萝蜜核放到太阳底下晒到表皮干燥裂开,或者放入烤箱烤到表皮裂开,然后把核皮剥掉;

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2、把红枣核桂圆冲洗一下,怕燥热的可以去掉枣核,把红枣,桂圆,枸杞,瘦肉和姜片放入炖盅里

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3、放入菠萝蜜核;

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4、倒入适量的清水,大概八成满;

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5、盖上盖子放入锅里,隔水大火炖50分钟,水量一定要一次放足;

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6、炖好后放入适量盐即可;

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此量可供2~3人用。菠萝蜜核、猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。

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【小提示】:菠萝蜜籽的外壳一定要去掉,要不吃不了哈!

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